Mads’ tanker og twists

Ja nu til et emne jeg ikke har skrevet noget om før - nok fordi det ikke lige passer ind i resten af indholdet i min blog, men på den anden side, en blog er jo netop et sted hvor man kan skrive hvad man lyster - here goes.

Jeg har altid haft en passion for mad, hyggelige omgivelser og godt selskab. Jeg er den type person, der elsker at finde den der lille cafe i en smøge - midt i Venedi som ingen anden turist har fundet. Ja, det er nok en smule naivt, men hvem har ikke været på ferie og ledt efter den der lokale diner som har alle de GODE varer og de lokale siddende

Allerede som ung purk hørte jeg første gang om Falsled kro. Kroen på fyn hvor de fine kom, og hvor regningerne altid lød på flere tusinde kroner. Det var stedet med egen helikopter landingsplads, og et sted de kendte, de kongelige og jet-setterne kunne slappe af i smukke diskrete omgivelser. Maden skulle være himmelsk og folk skulle komme fra nær og fjern for at prøve den lille kro i Falsled.

Jeg har altid vidst, jeg en eller anden dag nok skulle komme til at prøve kroen, og i Lørdags kom den dag så. Fyldt med forventning ankom vi til den lille stråtækte kro kl 18.00. Da vi kom indenfor blev vi venligt modtaget af en flink receptionist, der ledte os hen til et sofahjørne ved siden af kroens hyggelige pejs.

Her kom en af kroens tjenere og tog imod vores bestilling på en forfriskning mens de nøjsomt placerede en lille anretning vagtelæg på bordet. Kort efter fulgte en ny tjener med menukortet, og efter hurtigt at have diskuteret kroens gastronomiske muligheder besluttede vi os for, at vælge kroens Overraskelsesmenu - en let lille sag på 8 retter.

Igen kom en ny tjener, en ung flink herre som ville præsentere vinkortet.. Vi besluttede os for en tysk vin kun lavet i 2000 eksemplarer efter en kraftig anbefaling af den unge herre. Man kunne føle manden virkelig brændte for vinens verden - med en sommerlier eksamen på trapperne skulle han jo også gerne vide hvad han snakkede om. Efter min opfattelse, var manden i sit rette element, han vidste fantastisk meget om vin og kunne bryste sig med den ene vin historie efter den anden. Vidunderligt at få knyttet et eventyr til den vin man senere skulle drikke. Manden forsvandt efter vores valg op af en trappe, og vi fandt hurtigt ud af, at årsagen var, at Falsled kro’s vinkælder slet ikke var en kælder - derimod var den placeret på loftet.

Efter at have nyd vores forfriskninger blev vi eskorteret ind til vores bord. En fantastisk stemning af hygge og god madlavning mødte os - med et halvåbent køkken kunne man fornemme kokkenes entusiasme og stolhed over, at få lov at arbejde på den berømte Falsled kro.

Hurtigt efter vi havde sat os kom den unge “soon to be” sommerlier, prøvesmagte vinen og hældte op mens han fortalte flere historier fra vinens verden.

Den første ret fulgte hurtigt efter - jeg vil ikke komme mere ind på, hvad de 8 retter vi fik indeholdte. Dels fordi jeg ikke kan huske halvdelen af alle de franske ord jeg fik forklaret den aften, og dels fordi, man selv skal opleve retterne (Det er jo en overraskelsesmenu) Jeg kan dog afsløre at retterne inkluderede et stort ostebord, et Piano lavet i chokolade og som indeholdte mokkais, foie gras og meget mere. En fantastisk menu og stemning der stimulerer alle sanser.

Der er to små detaljer jeg lagde mærke til, som ikke tæller videre positivt for kroen. Deres service var noget præget af, at restauranten var helt fuld - der var meget trafik ved bordet, og vi måtte flere gange spørge efter mere brød uden resultat. Derudover sad vi med en tom vinflaske i over 30 minutter uden nogen opmærksomhed fra nogen tjenere. For mange vil dette nok lyde som småting, men når man betaler over 6000 kr for en middag, så skal der ikke være en eneste fejl fra personalet. Det er utilgiveligt, og jeg er sikker på, at Jean-Louis Lieffroy (Ejeren) vil være enig.

Derudover kunne jeg godt tænke mig, at det var kokken der kom og præsenterede menuen i stedet for en tjener.

Dog, selvom der var et par smådetaljer, så var det en fantastisk aften, og hver en krone værd. Man kan sagtens spise på kroen for meget mindre - vi tog deres største menu.

Jeg vil give kroen 4 stjerner ud af 5. De får ikke 5 pga de småfejl de lavede, og jeg må sige, jeg har været steder, hvor servicen var meget bedre selvom stedet var knap så kendt og fint.

Til slut vil jeg lige slutte af (Som man nu gør efter en god aften) med en tur på toilettet. Smagløst eller smagfuldt må du selv vurdere - fliserne er håndmalet og var overalt. Fantastisk hvis du spørger mig.